Kategori: Skinka

Skinkbricka

Skinkbricka

4-5-6 olika smartförpackningar av skivade produkter
någon god ost som du gillar
små körsbärstomater
vindruvor, ananasringar, färsk skuren paprika
som dekor basilika, persilja

Rulla skivorna av rökt kött
placera dem i vackra rader
Dekorera med frukt och grönt.

Servera!

Tunnbrödsrulle med skinka

ca 16-20 st

4                    tunnbröd
2 dl                grädde
200 gr           rökt skinka
1 liten burk champinjoner
1 liten           rödlök
½ dl               persilja
salt och svartpeppar

Vispa grädden, inte för hårt. Finhacka skinka, champinjoner, rödlök och persilja. Blanda ner i grädden och avsmaka med salt och svartpeppar. Fördela fyllningen på tunnbröden i ca 1 cm tjockt lager. Rulla ihop rullen ganska hårt från långsidan och linda in i folie tills den ska skäras. Skär i lagom stora bitar med en vass, tandad kniv.

Tunnbrödssnittar med rökt kött och pepparrot

Tunnbrödssnittar med rökt kött och pepparrot

Goda snittar till fördrinken – 4 portioner
Tidsåtgång: ca 10 minuter

3 st tunnbröd
100 g rökt kött t ex. rökt nöt
3 msk finriven pepparrot
100 gram Philadelphia-ost
1 tsk hackad gräslök
sallad, ex grönsallat, ruccola
1/2 tsk hackad gräslök till servering

Blanda Philadelphia-osten med den finrivna pepparroten och den hackade gräslöken.
Bred ut röran på tunnbröden.
Lägg sedan salladsbladen och det rökta köttet över hela tunnbrödet.
Rulla ihop från långsidan och skär i ca 5 cm stora bitar.
Strö över lite finhackad gräslök innan servering.

Recept och foto: Sebastian Hallenius, Matskafferiet