
Savukassler-konjakkikeitto
4 annosta
150 gr | savustettua kassleria |
1 | sipuli tai salottisipuli |
1 tlk | voita |
½ | Musta Pekka-juustoa |
1 rkl | vasikanlientä |
5 dl | vettä |
3 dl | kermaa |
2 rkl | konjakkia |
suolaa ja timjamia |
Kuutioi kassler, kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna voi paistinpannussa. Ruskista kassler kuumassa pannussa, lisää sipuli ja ruskista se kullanruskeaksi.
Laita kaikki kattilaan ja lisää kerma, vasikanliemi ja Musta Pekka-juusto. Anna kiehua hiljalleen välillä sekoittaen kunnes juusto on sulanut kokonaan. Mausta suolalla ja timjamilla. Nauti keitto hyvän leivän kera.