Savukassler-konjakkikeitto
4 annosta
| 150 gr | savustettua kassleria |
| 1 | sipuli tai salottisipuli |
| 1 tlk | voita |
| ½ | Musta Pekka-juustoa |
| 1 rkl | vasikanlientä |
| 5 dl | vettä |
| 3 dl | kermaa |
| 2 rkl | konjakkia |
| suolaa ja timjamia |
Kuutioi kassler, kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna voi paistinpannussa. Ruskista kassler kuumassa pannussa, lisää sipuli ja ruskista se kullanruskeaksi.
Laita kaikki kattilaan ja lisää kerma, vasikanliemi ja Musta Pekka-juusto. Anna kiehua hiljalleen välillä sekoittaen kunnes juusto on sulanut kokonaan. Mausta suolalla ja timjamilla. Nauti keitto hyvän leivän kera.