Kassler Caprese

4 portioner

4 skivor         rökt kassler
2                    tomater
2                    mozzarella (á 125 gr)
god olivolja, färska basilikablad, salt och svartpeppar

Sätt ugnen på 200 grader. Grilla kasslern på hög värme på båda sidor i grillpanna på spisen och placera i ugnsform. Skär tomat och mozzarella i ca 4 mm tjocka skivor och rada varannan mozzarella, varannan tomat på kasslern. Grädda ca 3 minuter i ugnen, precis så mozzarellan nästan börjar smälta. Toppa med färska basilikablad, olivolja och lite salt oh svartpeppar. Servera genast med valfria tillbehör.