
Kassler Caprese
4 portioner
4 skivor rökt kassler
2 tomater
2 mozzarella (á 125 gr)
god olivolja, färska basilikablad, salt och svartpeppar
Sätt ugnen på 200 grader. Grilla kasslern på hög värme på båda sidor i grillpanna på spisen och placera i ugnsform. Skär tomat och mozzarella i ca 4 mm tjocka skivor och rada varannan mozzarella, varannan tomat på kasslern. Grädda ca 3 minuter i ugnen, precis så mozzarellan nästan börjar smälta. Toppa med färska basilikablad, olivolja och lite salt oh svartpeppar. Servera genast med valfria tillbehör.