Rödbetssallad med bacon

150 gr	bacon
4	kokta rödbetor
100 gr	fetaost eller getost
½ dl	rostade solrosfrön
1 msk	honung
	citronolivolja, rucolasallad och flaksalt

Stek bacon knaprigt och låt rinna av på hushållspapper.
Skiva rödbetorna tunt, gärna på mandolin.

Arrangera rödbetor och bacon på ett fat.
Strö över feta- eller getost och solrosfrön.
Ringla honung över salladen och toppa med rucolasallad,
citronolivolja och lite flaksalt.